Un pensiero per te . . .

  A volte, per dire grazie, basta un fiore . . .

. . . ma se sotto al fiore c'è un cupcake al cioccolato, diventa un grazie dolcissimo ! ! !



Giardino d' inverno

CADE LA NEVE: TUTT' INTORNO E' PACE

di Ada Negri

Sui campi e sulle strade;
silenziosa e lieve,
volteggiando la neve
cade.
Danza la falda bianca
nell’ampio ciel scherzosa
poi sul terren si posa
stanca.
In mille immote forme
sui tetti e sui camini,
sui cippi e sui giardini
dorme.
Tutto d’intorno è pace;
chiuso in oblio profondo
indifferente il mondo
tace

E' arrivato il freddo ! !

La settimana scorsa qua da noi sono scesi i primi fiocchi di neve.

Almeno. . .  ci hanno provato! ma la temperatura in mattinata si è rialzata, il sottile velo bianco si è sciolto in un attimo e a noi è rimasta negli occhi , come quando ti svegli ed il sogno svanisce, la visione del nostro giardino d'inverno !

Cupcakes alle castagne

 

Mmmm. . . . Che buoni ! !

Abbiamo appena finito di preparare i cupcakes alla crema di marroni e non potendo resistere, li abbiamo assaggiati subito ! !

 Buoni, morbidissimi e con un profumo . . . da svenire ! !

La ricetta l'abbiamo trovata su www.cakemania.it/ricette/cupcake/

La riporto qui sotto per voi. Provatela ! !

Ingredienti per 8 cupcake:
160gr farina 00
60gr burro morbido
250gr confettura di castagne
2 uova
3gr lievito (1 cucchiaino raso)

Per il frosting:
100gr formaggio spalmabile tipo Philadelphia
150gr confettura di castagne
25gr zucchero a velo

Metodo:
Inserite i pirottini nella teglia da cupcake e accendete il forno a 180°.
Usando una frusta a mano, oppure elettrica, ma a bassa velocità, amalgamate in modo perfettamente uniforme il burro e la confettura di castagne.
Aggiungete quindi le uova, una alla volta.
Setacciate nella ciotola la farina con il lievito e amalgamate.
Avrete una pasta piuttosto soda; usate due cucchiai per sporzionarla nei pirottini.
Le cupcake cuoceranno in circa 25 minuti. Rimarranno piuttosto chiare, quindi controllate se sono pronte inserendo uno stuzzicadenti al loro centro: se esce asciutto e pulito è ora di toglierle dal forno.
Lasciatele raffreddare su una griglia e passate al frosting.
Mescolate il formaggio, la crema di marroni e lo zucchero a velo con un cucchiaio.
Coprite le cupcake con il frosting servendovi di una spatolina o di un sac à poche. Se vi piace, grattugiateci sopra del cioccolato fondente.Conservate in frigo le cupcake che non mangiate il giorno stesso, ma riportatele a temperatura ambiente prima di consumarle.            

               

La ricetta è veramente favolosa ! Poi ci siamo divertite a decorarli con girasoli e fiorellini gialli ! !

Torta Hello Kitti

Tanti auguri Alice !

Sulla tua torta di compleanno non poteva mancare il tuo personaggio preferito !



Tanti fiorellini in pasta di zucchero nelle tonalità del rosa. E dentro ?

Una profumatissima  Victoria sponge !

Ecco la ricetta classica  :

220 gr di farina autolievitante

220 gr di burro

220 gr di zucchero

4  uova grandi

aroma vaniglia

un po' di latte

Noi abbiamo aggiunto anche un pizzico di cannella

Sbattere per alcuni minuti il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unire le uova una alla volta incorporandole bene e la vaniglia. Aggiungere pian piano la farina setacciata e, a occhio, il latte fino ad ottenere la giusta consistenza. Se vi piace mettete anche un po' di cannella !

Infornare a 180° per 30/40 minuti.

Quando la torta si è raffreddata l' abbiamo divisa in tre parti e l' abbiamo farcita con due tipi di ganache.

Ganache al cioccolato al latte :

300 gr  di cioccolato al latte

300 gr  di panna

Ganache al cioccolato bianco :

300 gr di cioccolato bianco

125 gr di panna

La ganache si prepara così :

Far scaldare la panna facendo attenzione che non raggiunga il bollore, toglierla dal fuoco e aggiungere il cioccolato grattugiato. mescolare e farlo sciogliere bene. Lasciare raffreddare per qualche minuto e montare con la frusta elettrica. Prima di utilizzare la ganache, lasciatela riposare in frigorifero per una mezz'ora !

Noi abbiamo aggiunto alla ganache al cioccolato bianco un po' di colorante alimentare rosa !

Un dolce piccolo mondo !

Cosa c'è di più dolce di un cucciolo d' uomo ?

Niente ! ! Se poi questo cucciolo fa parte della famiglia,

ti fa proprio perdere la testa !

E allora, solo per te, Chiara, che con un tuo sorriso metti tutti a tappeto !

Per la torta del tuo Battesimo, ispirandoci a te, abbiamo pensato

a un birichino, dolce folletto.

Inseriamo anche le foto delle bomboniere. Tante scarpine tutte colorate !

Esposte tutte insieme, tra tante caramelline dai colori pastello, facevano proprio allegria ! !

Questo, invece, è un dolce benvenuto per un bimbo appena arrivato tra noi !

Tanti auguri piccolo ! ! !