Giardino d' inverno

CADE LA NEVE: TUTT' INTORNO E' PACE

di Ada Negri

Sui campi e sulle strade;
silenziosa e lieve,
volteggiando la neve
cade.
Danza la falda bianca
nell’ampio ciel scherzosa
poi sul terren si posa
stanca.
In mille immote forme
sui tetti e sui camini,
sui cippi e sui giardini
dorme.
Tutto d’intorno è pace;
chiuso in oblio profondo
indifferente il mondo
tace

E' arrivato il freddo ! !

La settimana scorsa qua da noi sono scesi i primi fiocchi di neve.

Almeno. . .  ci hanno provato! ma la temperatura in mattinata si è rialzata, il sottile velo bianco si è sciolto in un attimo e a noi è rimasta negli occhi , come quando ti svegli ed il sogno svanisce, la visione del nostro giardino d'inverno !

Cupcakes alle castagne

 

Mmmm. . . . Che buoni ! !

Abbiamo appena finito di preparare i cupcakes alla crema di marroni e non potendo resistere, li abbiamo assaggiati subito ! !

 Buoni, morbidissimi e con un profumo . . . da svenire ! !

La ricetta l'abbiamo trovata su www.cakemania.it/ricette/cupcake/

La riporto qui sotto per voi. Provatela ! !

Ingredienti per 8 cupcake:
160gr farina 00
60gr burro morbido
250gr confettura di castagne
2 uova
3gr lievito (1 cucchiaino raso)

Per il frosting:
100gr formaggio spalmabile tipo Philadelphia
150gr confettura di castagne
25gr zucchero a velo

Metodo:
Inserite i pirottini nella teglia da cupcake e accendete il forno a 180°.
Usando una frusta a mano, oppure elettrica, ma a bassa velocità, amalgamate in modo perfettamente uniforme il burro e la confettura di castagne.
Aggiungete quindi le uova, una alla volta.
Setacciate nella ciotola la farina con il lievito e amalgamate.
Avrete una pasta piuttosto soda; usate due cucchiai per sporzionarla nei pirottini.
Le cupcake cuoceranno in circa 25 minuti. Rimarranno piuttosto chiare, quindi controllate se sono pronte inserendo uno stuzzicadenti al loro centro: se esce asciutto e pulito è ora di toglierle dal forno.
Lasciatele raffreddare su una griglia e passate al frosting.
Mescolate il formaggio, la crema di marroni e lo zucchero a velo con un cucchiaio.
Coprite le cupcake con il frosting servendovi di una spatolina o di un sac à poche. Se vi piace, grattugiateci sopra del cioccolato fondente.Conservate in frigo le cupcake che non mangiate il giorno stesso, ma riportatele a temperatura ambiente prima di consumarle.            

               

La ricetta è veramente favolosa ! Poi ci siamo divertite a decorarli con girasoli e fiorellini gialli ! !

Torta Hello Kitti

Tanti auguri Alice !

Sulla tua torta di compleanno non poteva mancare il tuo personaggio preferito !



Tanti fiorellini in pasta di zucchero nelle tonalità del rosa. E dentro ?

Una profumatissima  Victoria sponge !

Ecco la ricetta classica  :

220 gr di farina autolievitante

220 gr di burro

220 gr di zucchero

4  uova grandi

aroma vaniglia

un po' di latte

Noi abbiamo aggiunto anche un pizzico di cannella

Sbattere per alcuni minuti il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unire le uova una alla volta incorporandole bene e la vaniglia. Aggiungere pian piano la farina setacciata e, a occhio, il latte fino ad ottenere la giusta consistenza. Se vi piace mettete anche un po' di cannella !

Infornare a 180° per 30/40 minuti.

Quando la torta si è raffreddata l' abbiamo divisa in tre parti e l' abbiamo farcita con due tipi di ganache.

Ganache al cioccolato al latte :

300 gr  di cioccolato al latte

300 gr  di panna

Ganache al cioccolato bianco :

300 gr di cioccolato bianco

125 gr di panna

La ganache si prepara così :

Far scaldare la panna facendo attenzione che non raggiunga il bollore, toglierla dal fuoco e aggiungere il cioccolato grattugiato. mescolare e farlo sciogliere bene. Lasciare raffreddare per qualche minuto e montare con la frusta elettrica. Prima di utilizzare la ganache, lasciatela riposare in frigorifero per una mezz'ora !

Noi abbiamo aggiunto alla ganache al cioccolato bianco un po' di colorante alimentare rosa !

Un dolce piccolo mondo !

Cosa c'è di più dolce di un cucciolo d' uomo ?

Niente ! ! Se poi questo cucciolo fa parte della famiglia,

ti fa proprio perdere la testa !

E allora, solo per te, Chiara, che con un tuo sorriso metti tutti a tappeto !

Per la torta del tuo Battesimo, ispirandoci a te, abbiamo pensato

a un birichino, dolce folletto.

Inseriamo anche le foto delle bomboniere. Tante scarpine tutte colorate !

Esposte tutte insieme, tra tante caramelline dai colori pastello, facevano proprio allegria ! !

Questo, invece, è un dolce benvenuto per un bimbo appena arrivato tra noi !

Tanti auguri piccolo ! ! !

HALLOWEEN CAKE VIOLA

 

TRICK OR TREAT ?

Abbiamo preso questa ricetta da un vecchio libro, trovato

in un vecchio baule, nella soffitta di quella casa abbandonata

che si trova sulla cima della collina.(dicono sia abitata dai fantasmi !)

Non è stato facile trovare gli ingredienti, ma noi siamo clienti di una

vecchia drogheria molto fornita.

Dunque, la ricetta diceva. . . .

200 gr di farina di unghie di pipistrello

120 ml di bava di lumaca

15 uova di rospo sotto incatesimo

3 gocce di spremuta di larve

un pizzico di polvere di luna

Naturalmente l' abbiamo cucinata nel nosto calderone, a mezzanotte.

La luna  non era ancora piena. . . mah . . .

speriamo sia venuta buona ugualmente !

Ne volete una fetta ?

Halloween birthday party

Faticaccia ultimata ! !

Ecco la sweet table che ci ha richiesto un' amica per festeggiare il suo compleanno.

Data la vicinanza al 31 ottobre, il tema non poteva essere che HALLOWEEN ! !

. . . è stato carino girare per negozi cercando caramelle particolari

che, inserite in coppe di vetro piene di riso soffiato al cioccolato, si sono trasformate in " vermetti " che escono dalla terra,

oppure le classiche rotelle di liquirizia diventate ragnetti dagli occhioni strabici con un piccolo ritocco di pasta di zucchero !

ovviamente non potevano mancare i  nostri cupcakes !

ne abbiamo fatti di tre tipi sbizzarrendoci a creare con la pasta di zucchero gatti neri, pipistrelli, cappelli da strega, zucche, lapidi, teschi e ossicini vari ! !

Ecco la regina della tavola, la nostra. . .

HALLOWEEN CAKE

abbiamo impiegato un po di giorni a realizzare tutti i particolari ma ne è valsa la pena.

alla fine eravamo molto soddisfatte !!

è stata un' esperienza divertente da paura ! !

Cupcakes nocciole e nutella

Questa settimana, avevamo voglia di provare una ricetta nuova, così abbiamo girato un pò su internet per farci ispirare. L'ispirazione è arrivata da una bella foto di "dolce torta.it". La ricetta per l'impasto (buonissimo) è questo :

INGREDIENTI PER 12 CUPCAKES:

• 150 gr di farina 00
• ½ bustina di lievito per dolci
• 120 gr di zucchero semolato
• 50 gr di nocciole tostate
• 125 gr di burro
• 125 ml di latte
• 2 uova
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Montare a crema il burro (che abbiamo tirato fuori dal frigo due ore prima ) aggiungere le uova il latte con la vaniglia e lo zucchero. Inserire pian piano, sempre mescolando, la farina setacciata con il lievito, le nocciole tritate e il pizzico di sale.  

Foderare la teglia con i pirottini e infornare a 170° per 20 minuti.

Fino a questo punto siamo state brave seguendo la ricetta fedelmente, ma quando i cupcakes sono usciti dal forno non potevamo resistere alla tentazione e così. . . .

. . .abbiamo forato i cupcakes e li abbiamo riempiti di nutella !!!

e siccome la nostra golosità non ha limiti, non ci siamo fatte mancare neanche una bella crema al burro:

150  gr di burro

220 gr di zucchero a velo

1 cucchiaione di nutella

 Ecco il risultato !!

. . . .per un pò è meglio girare al largo dalla bilancia !!!!