Cupcakes nocciole e nutella

Questa settimana, avevamo voglia di provare una ricetta nuova, così abbiamo girato un pò su internet per farci ispirare. L'ispirazione è arrivata da una bella foto di "dolce torta.it". La ricetta per l'impasto (buonissimo) è questo :

INGREDIENTI PER 12 CUPCAKES:

• 150 gr di farina 00
• ½ bustina di lievito per dolci
• 120 gr di zucchero semolato
• 50 gr di nocciole tostate
• 125 gr di burro
• 125 ml di latte
• 2 uova
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Montare a crema il burro (che abbiamo tirato fuori dal frigo due ore prima ) aggiungere le uova il latte con la vaniglia e lo zucchero. Inserire pian piano, sempre mescolando, la farina setacciata con il lievito, le nocciole tritate e il pizzico di sale.  

Foderare la teglia con i pirottini e infornare a 170° per 20 minuti.

Fino a questo punto siamo state brave seguendo la ricetta fedelmente, ma quando i cupcakes sono usciti dal forno non potevamo resistere alla tentazione e così. . . .

. . .abbiamo forato i cupcakes e li abbiamo riempiti di nutella !!!

e siccome la nostra golosità non ha limiti, non ci siamo fatte mancare neanche una bella crema al burro:

150  gr di burro

220 gr di zucchero a velo

1 cucchiaione di nutella

 Ecco il risultato !!

. . . .per un pò è meglio girare al largo dalla bilancia !!!!

Margherite in pasta di zucchero

 Eccoci qua ! Vuoi vedere come abbiamo realizzato le margherite che abbiamo postato la settimana scorsa ?

 Con una formina da margherita tagliamo la pasta di zucchero bianca....

con un paio di forbicine tagliamo a metà ogni petalo.....

facciamo ruotare delicatamente lo spiedino di legno avanti e indietro esercitando una leggera pressione su ogni petalo. Ci vuole un pò di pazienza !!

con la pasta di zucchero gialla, formiamo una pallina e la schiacciamo sulla superfice di un colino per imprimere il disegno della rete sulla pasta di zucchero.....

incolliamo le due parti del fiore con una goccia d'acqua e lo mettiamo ad asciugare  !

Semplice e divertente. Provate anche voi !!!

BUON COMPLEANNO NORMA !!!

Con l'augurio che i tuoi 17 anni siano dolci come i cupcakes realizzati per te !

Divertente seminare margherite come sui prati a primavera !! Nel prossimo post metteremo le foto di come sono state realizzate !

Cupcakes d'autunno

Un bel weekend in montagna con gli amici è proprio quel che ci vuole per staccare dalla caotica routine quotidiana e rigenerare la mente !!

... e allora partiamo !!

Si, ma gli amici, quelli buoni, bisogna coccolarli un pò.

Prepariamo un bel vassoio di cupcakes !

Cosa ne dite ?

castagne, ghiande e colori autunnali ...

cupcakes al caffè con frosting alla vaniglia

cupcakes al cioccolato bianco con frosting al cacao

cupcakes allo zenzero con frosting alla cannella

Weekend stupendo, cupcakes piaciuti e amici soddisfatti !!!

Una valigetta piena di bontà

Questa settimana ci siamo smarrite in un limbo senza tempo tra l'estate e l'autunno !

....con la voglia di partire ancora per qualche giorno di vacanza

( valigetta scrap art ),

i colori chiari dell'estate

( il verde dei prati )

ma strizzando anche l'occhio all'autunno che arriva

( il marrone dei boschi che cominciano ad assopirsi )

Così, abbiamo unito tutte queste sensazioni, ed ecco come si sono trasformate nella nostra cucina !!



....zucchero, uova, farina, cioccolato, caffè, cannella... che profumi !!

proviamo una nuova ganache ?  Ok !!

150 ml di panna liquida

300gr di cioccolato bianco nocciolato

facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e aggiungiamo poco a poco la panna

lasciamo raffreddare un pochino e montiamo bene con la frusta.

 siamo pronti a ricoprire i nostri cupcakes !!

...e ora possiamo sbizzarrirci con le decorazioni in pasta di zucchero !!!

Però, non si stà niente male in questo limbo. Gustando queste delizie !!

Quasi quasi ci fermiamo ancora un pò qua !!

Finalmente sul web!!

Per festeggiare vi invitiamo tutti a prendere il tè .........

vi piacciono i nostri cupcakes?

.......all'ora del tè arrivano sempre anche i nostri folletti.......

per questa occasione speciale abbiamo voluto presentarvi i nostri cupcakes preferiti

allo zenzero con frosting alla cannella

e al cioccolato bianco con frosting al cacao