La prima cosa che viene in mente pensando al carnevale, sono i colori.
. . la maschera più colorata è Arlecchino !
. . . e la torta più colorata ? Sicuramente la Rainbow Cake !
Abbiamo provato la ricetta originale trovata sul sito di martha stewart http://www.marthastewart.com/256688/rainbow-cake
RAINBOW CAKE
330 gr di farina
4 cucchiaini di lievito in polvere
1 pizzico di sale
225 gr di burro
525 gr di zucchero
5 albumi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
360 ml di latte
coloranti alimentari gel : viola blu verde giallo arancione rosso
In una ciotola mescolare farina lievito e sale.
con la frusta elettrica montare bene il burro con lo zucchero. Incorporare lentamente gli albumi e la vaniglia.
Aggiungere alternando la farina e il latte mescolando bene.
Dividere l'impasto in 6 parti uguali e colorare ogni parte con un colore diverso.
Cuocere nel forno preriscaldato per 15/20 minuti a 180°
Con queste dosi abbiamo fatto una torta di 17 cm di diametro.
Abbiamo usato per farcire e ricoprire la torta una semplice crema al burro.
350 gr di burro
350 gr di zucchero a velo
6 cucchiai di latte tiepido
Montare bene il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e il latte con la frusta elettrica.
La nostra prima Rainbow cake è venuta abbastanza bene, non è difficile come avevamo paura che fosse !
E' molto dolce, quindi se volete provarla e non vi piacciono le cose troppo dolci, diminuite drasticamente lo zucchero. L' alternativa è fare l' impasto di un semplice pandispagna e poi colorarlo !
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