Tanti auguri Alice !
Sulla tua torta di compleanno non poteva mancare il tuo personaggio preferito !
Tanti fiorellini in pasta di zucchero nelle tonalità del rosa. E dentro ?
Una profumatissima Victoria sponge !
Ecco la ricetta classica :
220 gr di farina autolievitante
220 gr di burro
220 gr di zucchero
4 uova grandi
aroma vaniglia
un po' di latte
Noi abbiamo aggiunto anche un pizzico di cannella
Sbattere per alcuni minuti il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unire le uova una alla volta incorporandole bene e la vaniglia. Aggiungere pian piano la farina setacciata e, a occhio, il latte fino ad ottenere la giusta consistenza. Se vi piace mettete anche un po' di cannella !
Infornare a 180° per 30/40 minuti.
Quando la torta si è raffreddata l' abbiamo divisa in tre parti e l' abbiamo farcita con due tipi di ganache.
Ganache al cioccolato al latte :
300 gr di cioccolato al latte
300 gr di panna
Ganache al cioccolato bianco :
300 gr di cioccolato bianco
125 gr di panna
La ganache si prepara così :
Far scaldare la panna facendo attenzione che non raggiunga il bollore, toglierla dal fuoco e aggiungere il cioccolato grattugiato. mescolare e farlo sciogliere bene. Lasciare raffreddare per qualche minuto e montare con la frusta elettrica. Prima di utilizzare la ganache, lasciatela riposare in frigorifero per una mezz'ora !
Noi abbiamo aggiunto alla ganache al cioccolato bianco un po' di colorante alimentare rosa !
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